水煮肉丸子的做法大全窍门
水煮肉丸子是一道非常经典的川菜，其口感鲜美，肉质滑嫩，香辣可口。下面为大家介绍水煮肉丸子的做法大全窍门，让大家也能够在家中轻松制作出美味的水煮肉丸子。
材料准备
1.猪肉馅：500克
2.鸡蛋：1个
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.料酒：适量
7.淀粉：适量
8.花椒：适量
9.干辣椒：适量
10.豆瓣酱：适量
11.白菜：适量
12.油：适量
步骤介绍
1.将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。
2.将腌制好的猪肉馅揉成肉丸子，大小均匀，备用。
3.将白菜切成小块，备用。
4.热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5.加入适量清水，放入肉丸子，煮至肉丸子熟透，捞出备用。
6.将煮肉丸子的汤倒入另一个锅中，加入白菜烫熟，捞出备用。
7.将煮肉丸子和烫熟的白菜摆放在盘中，浇上煮肉丸子的汤，即可食用。
小贴士
1.制作肉丸子时，要将肉馅揉搓均匀，肉丸子大小要一致，这样煮出来的肉丸子才能够熟透。
2.煮肉丸子的汤要放足够的花椒和干辣椒，这样才能够使汤的味道更加浓郁。
3.在烫白菜时，水的温度要足够高，这样才能够使白菜烫熟。
以上就是水煮肉丸子的做法大全窍门，希望大家能够通过这篇文章学会制作出美味的水煮肉丸子。