水煮肉丸子的做法大全视频
水煮肉丸子是一道传统的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下水煮肉丸子的做法大全视频，让大家在家也能轻松做出美味的水煮肉丸子。
水煮肉丸子的原材料
1、猪肉末500克
2、葱姜蒜适量
3、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量
4、淀粉适量
5、豆芽、芹菜、木耳、红椒、青椒等蔬菜适量
6、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、香油适量
7、清水适量
水煮肉丸子的制作步骤
1、将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀后制成肉丸子。
2、将豆芽、芹菜、木耳、红椒、青椒等蔬菜洗净切好备用。
3、将锅中加入适量清水，放入肉丸子煮熟后捞出备用。
4、将锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒爆香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、醋、香油等调料煸炒均匀。
5、将煮好的肉丸子和切好的蔬菜放入锅中，加入适量清水煮开后煮5分钟。
6、最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
水煮肉丸子的小贴士
1、肉丸子中加入适量淀粉可以使肉丸子更加有弹性。
2、煮肉丸子时要用大火，让肉丸子更加鲜嫩。
3、煮肉丸子时可以加入一些豆腐等食材，增加口感。
4、水煮肉丸子的辣度可以根据自己的口味来调整。
5、水煮肉丸子的汤汁可以用来拌饭或者做火锅底料。
以上就是水煮肉丸子的做法大全视频，希望大家能够尝试一下这道美味的川菜。