家常美食：水煮酸菜牛肉的做法
酸菜炖牛肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我们来分享一下水煮酸菜牛肉的做法。
材料准备
1.牛肉500克
2.酸菜适量
3.姜适量
4.蒜适量
5.干辣椒适量
6.花椒适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.鸡精适量
步骤详解
1.将牛肉切成小块，用开水焯烫至变色，捞出备用。
2.将酸菜洗净，切成小段，姜和蒜切末，干辣椒和花椒备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
4.放入焯烫好的牛肉，煸炒至变色。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入酸菜，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
7.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至牛肉烂熟即可。
小贴士
1.焯烫牛肉可以去除血水和腥味，炖出来的牛肉更加鲜嫩。
2.加入适量的料酒可以去除牛肉的腥味，同时增加口感。
3.加入适量的盐和鸡精调味，可以使菜肴更加美味可口。
以上就是水煮酸菜牛肉的做法，大家可以试着在家里做一下，相信一定会得到家人的赞赏。