水煮鱼的做法不辣
水煮鱼是四川的一道名菜，以其麻辣的口感和丰富的营养深受人们喜爱。但是，有些人可能不太能接受太辣的口味，那么如何做出不辣的水煮鱼呢？下面我们来介绍一下。
材料准备
1. 鲜活的草鱼一条，约重500克左右。
2. 食用油、盐、鸡精、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、白糖、醋、香菜等。
步骤介绍
1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片。
2. 将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒用油炸熟备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，加入适量水烧开。
4. 加入草鱼片，煮至熟透后加入盐、鸡精、料酒、白糖、醋等调味料。
5. 最后加入香菜和炸好的干辣椒和花椒即可。
技巧提示
1. 热锅凉油，可以保证调料的香味更加浓郁。
2. 煮草鱼片的时间不要太长，否则会影响口感。
3. 调料的用量可以根据个人口味来调整，不需要完全按照配方。
以上就是不辣的水煮鱼的做法了，大家可以根据自己的口味来尝试一下。如果你还有其他的做法或者技巧，欢迎在评论区留言分享。