水煮鱼的做法和配料
水煮鱼是一道四川特色菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面我们来介绍一下水煮鱼的做法和配料。
配料
1. 鲜鱼片：500克
2. 豆芽：200克
3. 姜蒜末：适量
4. 葱花：适量
5. 干辣椒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 料酒：适量
10. 辣椒面：适量
11. 花椒粉：适量
做法
1. 准备好所有的材料。
2. 将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、姜蒜末，腌制十分钟。
3. 锅中倒入足够的水，加入豆芽焯水，捞出沥干备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒粉炒香。
5. 加入适量的水，烧开后放入鱼片，小火煮三分钟左右。
6. 加入盐、鸡精、辣椒面，煮至鱼熟透。
7. 将豆芽放入碗中，倒入煮好的鱼片和汤汁，撒上葱花即可。
家常做法简单又好吃视频
以下是一段视频，展示了水煮鱼的家常做法。这个做法简单易学，而且味道非常好，非常适合家庭烹饪。