水煮鱼的做法大全集
水煮鱼是一道非常有名的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。下面介绍几种不同的水煮鱼做法，让你在家也能轻松做出美味的水煮鱼。
清水煮鱼的做法
清水煮鱼是一种不加辣椒的水煮鱼做法，适合不喜辣的人食用。
材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 豆芽适量
- 木耳适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，切成厚片。
- 豆芽焯水备用，木耳泡软备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 将草鱼片放入锅中，加入清水、料酒、姜末，大火煮开，小火煮30分钟。
- 将豆芽和木耳放入锅中，加入盐、生抽、蒜末，大火煮开。
- 将煮好的草鱼片放入锅中，大火煮2分钟即可。
- 将水煮鱼盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
草鱼的肉质比较嫩，适合用来做水煮鱼。在煮草鱼的时候，可以加入姜末，去腥味。