汤种面包的做法视频
汤种面包是一种非常受欢迎的面包，它的口感柔软、绵密，非常适合早餐或下午茶。如果你想学习如何制作汤种面包，这里有一个65度汤种面包经典配方的视频教程，让你轻松掌握制作技巧。
材料准备
在制作汤种面包之前，你需要准备以下材料：
- 汤种面团：低筋面粉100克，开水100克。
- 主面团：低筋面粉300克，糖30克，盐5克，酵母3克，牛奶150克，鸡蛋40克，黄油30克。
制作步骤
下面是制作汤种面包的具体步骤：
- 制作汤种面团：将100克低筋面粉和100克开水混合，搅拌均匀后放置室温下发酵12小时。
- 制作主面团：将低筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油和汤种面团混合，揉成面团。
- 揉面：将面团揉至表面光滑，且能拉出薄膜。
- 发酵：将揉好的面团放置温暖处进行发酵，直至面团发至原来的两倍大。
- 排气：将面团排气，分割成适当大小的面团。
- 整形：将面团整形成想要的形状，放置在烤盘上进行二次发酵。
- 烘焙：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙20-25分钟即可。
总结
通过以上步骤，你就可以制作出美味的汤种面包了。记得掌握好面团的揉面和发酵时间，这对于面包的口感非常重要。祝你制作成功！