传统油条酥脆的做法和配方
油条是中国传统的早餐食品之一，深受人们的喜爱。油条的口感酥脆，外皮金黄，内部柔软，味道香甜可口。下面介绍一下传统油条酥脆的做法和配方。
配方
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 盐：5克
4. 水：适量
5. 油：适量
步骤
1. 将面粉、酵母、盐混合均匀，加入适量的水揉成面团，放置30分钟左右醒发。
2. 将醒发好的面团揉成长条状，再切成小块，搓成条状。
3. 将油加热至180℃左右，将油条放入炸至金黄色。
4. 将油条捞出沥干油，放置一旁晾凉。
5. 将油条放入烤箱中烤10-15分钟，直至表面金黄酥脆即可。
饭团油条酥的做法和配方
饭团油条酥是一道创意早餐，将传统的油条和饭团相结合，口感更加丰富。下面介绍一下饭团油条酥的做法和配方。
配方
1. 米饭：500克
2. 面粉：200克
3. 酵母：5克
4. 盐：5克
5. 水：适量
6. 油：适量
步骤
1. 将米饭和面粉混合均匀，加入酵母、盐和适量的水揉成面团，放置30分钟左右醒发。
2. 将醒发好的面团揉成小球状，再搓成条状。
3. 将油加热至180℃左右，将油条放入炸至金黄色。
4. 将油条捞出沥干油，放置一旁晾凉。
5. 将米饭揉成小球状，将油条包裹在米饭中。
6. 将米饭油条放入烤箱中烤10-15分钟，直至表面金黄酥脆即可。
小贴士
1. 炸油条时，油温不要过高，否则容易炸糊。
2. 烤油条时，要注意火候，以免烤糊。
3. 饭团油条酥可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、芝麻等。