油泼菠菜的做法
油泼菠菜是一道非常简单又美味的菜肴，是四川菜系中的经典菜品之一。下面我们来介绍一下油泼菠菜的做法。
准备材料
1. 菠菜：300克
2. 大蒜：3瓣
3. 生姜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 香醋：适量
步骤
1. 菠菜洗净，焯水后捞出沥干水分。
2. 大蒜切末，姜切丝。
3. 热锅凉油，将大蒜和姜放入煸炒出香味。
4. 加入盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 将炒好的调料浇在菠菜上，再淋上香醋。
6. 最后，将热油淋在菠菜上即可。
小贴士
1. 菠菜焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 炒调料的时候火力不要太大，以免炒糊。
3. 油淋时要注意火候，油温过高容易烫伤，油温过低则不易出味。
通过以上步骤，一道美味的油泼菠菜就做好了。不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。