油焖大虾的做法舌尖上的中国
中国菜系中有很多种做法，其中油焖大虾是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜肴的特点是虾肉鲜嫩，口感鲜美，非常适合作为一道下酒菜。下面，我们就来介绍一下油焖大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 白糖：适量
7. 葱花：适量
8. 植物油：适量
步骤说明
1. 大虾去壳去头，沿着背部用小刀剖开，去除虾线。
2. 姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热，将大虾放入锅中煸炒至变色，加入料酒继续煸炒。
4. 加入姜蒜末翻炒均匀，加入适量盐、生抽、白糖调味。
5. 加入适量清水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
小贴士
1. 在煸炒大虾的过程中，要保持锅中的温度适宜，不要煸炒过度，否则虾肉会变得老硬。
2. 调味时可以根据个人口味适量增减盐、糖、生抽的用量。
3. 在煮至汤汁浓稠的过程中，可以适量加入淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。
通过以上步骤，一道香鲜可口的油焖大虾就做好了。这道菜肴不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭做菜。如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨在家里试着做一下，相信你会被它的美味所征服。