油豆腐炒肉的做法 油豆腐炒肉要放水吗

油豆腐炒肉的做法

油豆腐炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面介绍一下它的具体做法。

材料准备

1.油豆腐一块
2.瘦肉适量
3.青椒半个
4.葱姜蒜适量
5.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
6.淀粉适量

步骤

1.将油豆腐切成小块，用清水浸泡5分钟，去除多余的油腻味。
2.将瘦肉切成丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3.青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉丁煸炒至变色。
5.加入青椒丝继续煸炒，然后放入油豆腐块翻炒均匀。
6.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

油豆腐炒肉要放水吗？

油豆腐本身含有一定的水分，因此不需要额外加水。如果加水会使菜肴变得太稀，影响口感。

以上就是油豆腐炒肉的具体做法，希望大家喜欢。记得掌握好火候，让菜肴更加美味。