家常油豆腐怎么做好吃
油豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作简单，成本低廉，深受家庭主妇的喜爱。下面，我们就来看一下油豆腐的制作方法。
准备材料
1. 豆腐：500克
2. 面粉：适量
3. 油：适量
4. 盐：适量
5. 姜：适量
6. 葱：适量
制作步骤
1. 将豆腐切成小块，用水焯烫一下，去除豆腥味。
2. 将焯烫好的豆腐块放入碗中，加入适量的盐、姜丝、葱花，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊。
4. 将腌制好的豆腐块沾上面糊，均匀地裹上一层面粉。
5. 将油倒入锅中，加热至7成热，将裹好面粉的豆腐块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
6. 将炸好的油豆腐摆盘，加入适量的盐、酱油、蒜泥、香菜末等调料，即可享用。
小贴士
1. 炸豆腐的油温不宜过高，以免炸糊。
2. 炸好的油豆腐可用厨房纸巾将多余的油份吸干，更加健康。
3. 炸豆腐时，可加入少量的五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。