家常油豆腐炒肉的做法
油豆腐是一种很常见的食材，可以做成很多美味的菜肴。下面我们介绍一种家常油豆腐炒肉的做法，简单易学，美味可口。
所需材料
1.油豆腐一块
2.瘦肉适量
3.葱姜蒜适量
4.辣椒适量
5.盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
6.油适量
步骤
1.将油豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2.将瘦肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。
3.葱姜蒜切碎，辣椒切段。
4.热锅加油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
5.加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
6.加入焯好水的油豆腐，煸炒均匀。
7.加入适量的水，烧开后加盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，煮5分钟即可。
小贴士
1.油豆腐焯水的目的是去除豆腥味，同时让豆腐更加入味。
2.瘦肉腌制时可以加入少量淀粉，让肉更加嫩滑。
3.加水煮沸后，可以加入少量的淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。
以上就是家常油豆腐炒肉的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。祝大家做菜愉快，好吃不贵。