油豆腐烧肉的做法大全
油豆腐烧肉是一道美味可口的传统菜肴。下面介绍几种不同的做法，让你轻松掌握。
正宗红烧肉油豆腐的做法
1. 准备材料：肉（五花肉或猪肋条）、油豆腐、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
2. 将肉洗净切块，放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。油豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末、八角、香叶爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，煮至糖溶化。
4. 将煸炒好的肉块放入锅中，加入适量的水，煮至水开。
5. 加入油豆腐，继续煮至油豆腐入味，汤汁浓稠。
6. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可。
其他做法
1. 红烧肉油豆腐煲：将肉块和油豆腐放入煲中，加入葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖和盐，加水煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
2. 红烧肉油豆腐煎饼：将肉和油豆腐切成碎末，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉搅拌均匀，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
3. 红烧肉油豆腐炒饭：将肉和油豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、米饭翻炒均匀即可。