油豆腐红烧肉的做法
红烧肉是中国传统的一道美食，而油豆腐则是另一种美味的食材。将两者结合起来，便能制作出一道美味的油豆腐红烧肉。以下是制作方法：
材料
- 猪五花肉500克
- 油豆腐2块
- 笋尖适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤
- 将五花肉切成块状，放入锅中煸炒至表面微黄。
- 加入葱姜蒜炒香，加入料酒炒匀。
- 加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精和清水，煮开后转小火煮约30分钟。
- 将油豆腐切成块状，加入锅中煮5分钟。
- 加入笋尖，煮5分钟。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入香油，煮匀即可。
小贴士
1.五花肉要切成块状，方便入味。
2.煮油豆腐时要先用开水煮煮，去除油腻味。
3.煮笋尖时要先将其切成小段，方便入味。
4.煮红烧肉时火候要掌握好，不要煮过头。
5.加入香油能够增加菜肴的香气。