海绵蛋糕的做法烤箱版
海绵蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，它的松软口感和香甜味道让人难以抗拒。今天，我们将介绍一种简单易学的自制海绵蛋糕家常做法，让您可以在家中轻松制作出美味的海绵蛋糕。
所需材料
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖80克
3. 低筋面粉80克
4. 泡打粉5克
5. 水30克
6. 烤箱
7. 蛋糕模具
步骤
1. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器将其搅拌均匀至糖完全融化。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄中，再加入水，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。
4. 将蛋白打至硬性发泡，倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
5. 将蛋糕模具内壁涂抹一层油，然后倒入蛋糕糊，用刮刀刮平表面。
6. 将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中烤制20-25分钟，待表面呈金黄色即可。
小贴士
1. 在将蛋白打至硬性发泡时，可以加入少量白醋或柠檬汁，这样可以使蛋白更容易打发。
2. 烤箱温度和烤制时间根据不同烤箱和蛋糕模具的大小而有所不同，可以根据自己的情况进行适当调整。
3. 烤制完成后，可以用竹签插入蛋糕中心，如果没有粘附物，则表示蛋糕已经熟透。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味的海绵蛋糕了。快来试试吧！