海鲜的做法大全家常菜
海鲜是夏季餐桌上不可或缺的美食，不仅美味可口，而且富含营养。下面为大家介绍各种海鲜的做法大全，让您轻松掌握制作技巧。
1. 蒜蓉烤扇贝
材料：扇贝、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁。
做法：
1. 扇贝洗净备用，蒜切末。
2. 在扇贝上撒上盐和黑胡椒。
3. 在扇贝上涂上蒜末和橄榄油。
4. 放入预热至200度的烤箱中，烤10分钟左右。
5. 出炉后，滴上柠檬汁即可。
2. 麻辣小龙虾
材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。
做法：
1. 小龙虾洗净备用，葱姜蒜切末。
2. 干辣椒和花椒炒香备用。
3. 小龙虾放入开水中焯水，去腥味。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和炒香的干辣椒和花椒，煸炒出香味。
5. 加入小龙虾，翻炒均匀。
6. 加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花即可。
3. 清蒸海鲈鱼
材料：海鲈鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油。
做法：
1. 海鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 姜和葱切丝，放在鱼身上。
3. 在鱼身上撒上盐和料酒。
4. 上锅蒸10-15分钟。
5. 出锅前淋上生抽和香油即可。