淡水白鲳鱼的做法
淡水白鲳鱼是一种非常受欢迎的鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富，而且做法也很简单。下面介绍一下白鲳鱼清蒸的做法。
材料
1. 淡水白鲳鱼一条（约500克）
2. 姜片、葱段适量
3. 盐、味精、料酒、清水适量
步骤
1. 将白鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，方便入味。
3. 将姜片、葱段放入鱼腹中。
4. 在鱼身上均匀地撒上盐、味精和料酒，腌制10分钟。
5. 准备蒸锅，加入适量清水，放入蒸架。
6. 将腌制好的鱼放入蒸架上，蒸15分钟左右。
7. 取出鱼，撒上葱花即可。
小贴士
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，一般以15-20分钟为宜。
2. 蒸鱼时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则会影响口感。
3. 在腌制鱼的时候，可以加入一些蒸鱼豉油、生抽等调味料，口感更佳。
通过以上步骤，您就可以轻松地做出一道美味的淡水白鲳鱼清蒸了。快来试试吧！