清汤小面的做法
清汤小面是一道非常受欢迎的小吃，它的口感清爽，营养丰富，制作也非常简单。下面我们就来介绍一下清汤小面的做法。
材料准备
1. 面条：200克。
2. 鸡蛋：1个。
3. 青菜：适量。
4. 葱姜蒜：适量。
5. 鸡肉或猪肉：100克。
6. 盐、鸡精、胡椒粉：适量。
步骤说明
1. 准备好所有材料，将鸡肉或猪肉切成丁状，青菜洗净切成小段，葱姜蒜切碎备用。
2. 将面条煮熟，捞出放入碗中，加入少许鸡精和胡椒粉拌匀。
3. 锅中倒入适量的清水，烧开后放入鸡肉或猪肉丁，煮至变色后捞出备用。
4. 锅中再倒入适量的清水，加入葱姜蒜煮出汤底，放入青菜煮至变软。
5. 将煮好的青菜捞出放在面条上，再将煮好的鸡肉或猪肉丁放在青菜上。
6. 最后将煮好的汤倒入碗中，浇在面条上即可。
小贴士
1. 面条可以选择自己喜欢的款式，比如宽粉、细面等。
2. 煮面条的时间不能太长，否则口感会变差。
3. 煮汤的时候可以加入一些调料，比如八角、桂皮等，增加香味。
4. 面条和青菜的比例可以根据自己的口味来调整。
以上就是清汤小面的制作方法，大家可以在家里试一试，做出美味的小吃。