热门火锅清汤锅底的做法
火锅是中国餐桌上的传统美食，而其最重要的部分就是锅底。清汤锅底是一种受欢迎的锅底，因为它清淡，不会掩盖其他食材的味道。下面将介绍最简单的清汤锅底做法。
材料
1.鸡骨头或猪骨头，约500克
2.生姜，一块
3.大葱，一根
4.料酒，适量
5.盐，适量
步骤
1.将鸡骨头或猪骨头用水冲洗干净，放入锅中。
2.加入适量的水，大火烧开。
3.撇去浮沫，加入切成块状的生姜和大葱。
4.加入适量的料酒，煮约2小时。
5.加入适量的盐，调味即可。
小贴士
1.如果想要口感更鲜美，可以加入一些鲍鱼干、虾皮等食材。
2.如果想要锅底更浓郁，可以在煮的过程中加入一些牛奶或豆浆。
3.如果想要锅底更清淡，可以将鸡骨头或猪骨头事先焯水，去除血水和杂质。
无论是在家里还是在餐厅，清汤锅底都是火锅的经典选择。通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味的清汤锅底，让您的火锅更加美味。