清蒸大虾最简单的做法窍门
清蒸大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它不仅味道鲜美，而且富含营养。但是，很多人在做清蒸大虾的时候总是会遇到一些问题，比如虾肉不鲜美、口感不够嫩滑等等。那么，怎样才能做出一道口感鲜美、嫩滑可口的清蒸大虾呢？下面，我们就来分享一下清蒸大虾最简单的做法窍门。
准备材料
1. 大虾：选择新鲜的大虾，最好是现场购买，这样可以确保虾肉的鲜美程度。
2. 葱姜蒜：葱姜蒜是清蒸大虾必不可少的调料，可以去除虾的腥味，提升虾肉的鲜美程度。
3. 料酒：料酒可以去除虾的腥味，提升虾肉的鲜美程度。
4. 盐：盐是调味的必备品，可以提升菜品的口感，让菜品更加美味。
步骤
1. 清洗大虾：将新鲜的大虾洗净，去除虾线，然后用盐水浸泡10分钟，去除虾的腥味。
2. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜切成末，备用。
3. 调味：将料酒、盐、葱姜蒜末混合在一起，搅拌均匀。
4. 上锅蒸：将调好味的虾放在蒸锅里，大火蒸5分钟，然后关火焖5分钟。
5. 出锅装盘：将蒸好的虾取出，放在盘子里，淋上适量的葱姜蒜汁。
小贴士
1. 清洗大虾的时候，一定要去除虾线，这样可以让虾肉更加嫩滑。
2. 虾肉鲜美的关键在于蒸制的时间，如果蒸的时间过长，虾肉会变得老硬，口感不好。
3. 葱姜蒜的使用要适量，过多会掩盖虾肉的鲜美味道。
4. 调味的时候，可以根据个人口味适量增减盐的用量。
5. 如果想要虾肉更加嫩滑，可以在调味的时候加入少量淀粉或者鸡蛋清。