清蒸扇贝肉粉丝的做法
扇贝肉蒸粉丝是一道美味又健康的海鲜料理。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是一份简单易学的清蒸扇贝肉粉丝的做法。
准备材料
1. 扇贝肉：500克。
2. 粉丝：100克。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 料酒：适量。
5. 盐：适量。
6. 鸡精：适量。
7. 水：适量。
步骤
1. 将扇贝肉清洗干净，放入碗中加入适量盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 粉丝用温水泡软，切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的扇贝肉放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火蒸10分钟。
5. 取出扇贝肉，将粉丝放入蒸锅中蒸5分钟。
6. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒，加入适量盐和鸡精调味。
7. 将蒸好的粉丝放入盘中，摆上扇贝肉，淋上炒好的葱姜蒜末即可。
总结
清蒸扇贝肉粉丝是一道简单易学的海鲜料理，不仅营养丰富，而且口感鲜美。在制作过程中，需要注意腌制时间和蒸制时间，以确保扇贝肉的口感和味道。此外，炒葱姜蒜末时要注意火候，以免炒糊。