清蒸排骨的做法
清蒸排骨是一道传统的中国菜肴，以其鲜美的口感和营养价值深受人们喜爱。以下是最正宗的做法。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜片5克
3. 料酒10毫升
4. 盐适量
5. 葱花适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入姜片和料酒，将排骨放入锅中煮沸。
3. 然后用清水冲洗排骨，去除表面的浮沫。
4. 将排骨放入蒸锅中，加入适量的盐，用大火蒸20分钟。
5. 取出排骨，撒上葱花即可。
家常豆豉蒸排骨的做法
家常豆豉蒸排骨是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，以下是详细步骤。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 豆豉20克
3. 姜片5克
4. 料酒10毫升
5. 盐适量
6. 葱花适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入姜片和料酒，将排骨放入锅中煮沸。
3. 然后用清水冲洗排骨，去除表面的浮沫。
4. 将豆豉捣碎，加入排骨中拌匀，腌制30分钟。
5. 将排骨放入蒸锅中，加入适量的盐，用大火蒸20分钟。
6. 取出排骨，撒上葱花即可。
总结
清蒸排骨和家常豆豉蒸排骨都是美味可口的传统菜肴，做法简单，口感鲜美，营养丰富，是家庭日常餐桌上的不错选择。