清蒸扇贝肉粉丝的做法
扇贝是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜嫩美味，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一道清蒸扇贝肉粉丝的做法，让大家在家也能轻松享受美味海鲜大餐。
材料准备
1. 扇贝肉：500克
2. 粉丝：100克
3. 姜蒜末：适量
4. 食用油：适量
5. 盐、鸡精、料酒、清水：适量
步骤说明
1. 将粉丝用清水泡软备用。
2. 将扇贝肉清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅冷油，爆香姜蒜末。
4. 加入扇贝肉块煸炒至变色。
5. 加入适量清水，盐和鸡精调味，煮开后转小火煮5分钟。
6. 将泡软的粉丝放入扇贝汤中，煮至粉丝熟透。
7. 装盘后撒上适量葱花即可。
小贴士
1. 扇贝煮熟时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 在腌制扇贝肉时，可以加入少许生姜汁去腥味。
3. 煮粉丝时，可以根据个人口感加入适量的酱油和胡椒粉。