清蒸鱼身的做法大全窍门
清蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，不仅能保持鱼的鲜美口感，还能保留鱼的营养成分。下面介绍一下清蒸鱼身的做法大全窍门。
选择鱼的品种和大小
1.选择新鲜的鱼，眼睛应该清晰明亮，鱼鳞应该有光泽。
2.选择适当大小的鱼，一般来说，鱼的长度应该在30厘米左右，宽度应该在10厘米左右。
准备蒸鱼的工具和材料
3.准备一个蒸鱼器，如果没有蒸鱼器，也可以用锅子代替。
4.准备一些姜片、葱段和蒜末，可以放在鱼的身体和腹腔内部，增加鱼的香味。
5.准备一些调味料，如盐、料酒、酱油、白胡椒粉等，可以根据个人口味添加。
蒸整条鱼的做法
6.将鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身上切几刀，使其更容易入味。
7.在鱼身和腹腔内部放入姜片、葱段和蒜末，撒上适量的盐和白胡椒粉，淋上适量的料酒和酱油。
8.将蒸鱼器或锅子加水烧开，将鱼放入蒸鱼器或锅子中，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。
9.蒸好后，将鱼取出，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
以上就是清蒸鱼身的做法大全窍门，希望对大家有所帮助。