清蒸鱼的做法视频
清蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，也是一道非常健康的菜品。下面我们来看一下清蒸鱼的正宗做法视频。
准备食材
1. 鱼：选择新鲜的鱼，最好是活鱼，体型适中，肉质细嫩。
2. 调味料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、香菜。
步骤
1. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，使得鱼肉入味后更加香嫩。
2. 调料处理：将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，制成调料汁。
3. 鱼的腌制：将调料汁均匀地涂在鱼身两侧和鱼内腔，腌制15分钟左右。
4. 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，根据鱼的大小和厚度适当延长蒸的时间。
5. 上菜：将蒸好的鱼取出，将香菜切碎，撒在鱼身上即可。
小贴士
1. 清蒸鱼的关键在于选用新鲜的鱼和制作好的调料汁。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，过长过短都会影响口感。
3. 清蒸鱼的调料汁可以根据个人口味适当调整，但一定要注意掌握好调料的比例。
4. 清蒸鱼的做法简单，但需要注意一些细节，比如腌制时间、蒸鱼时间等。
5. 清蒸鱼是一道非常健康的菜品，适合各个年龄段的人食用。