清蒸鱼的做法步骤详解
清蒸鱼是一道非常健康、美味的菜肴。下面是清蒸鱼的做法步骤详解。
准备材料
1.鲜鱼一条，约500克左右。
2.葱姜蒜适量。
3.料酒、盐、酱油、白胡椒粉少许。
4.香菜、红椒、绿椒、蒜泥、姜丝、香油、酱油、白醋、糖、盐少许。
处理鱼
1.将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
2.在鱼身上切三刀，每一刀深度约为1厘米。
3.将葱姜蒜切成细末，放在鱼身和鱼腹内。
4.在鱼身和鱼腹内撒上料酒、盐、酱油、白胡椒粉，腌制10分钟。
蒸鱼
1.将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸10分钟。
2.取出蒸好的鱼，将葱姜蒜末撒在鱼身上，再淋上香油。
制作调料
1.将香菜、红椒、绿椒切成细末，混合在一起。
2.将蒜泥、姜丝、香油、酱油、白醋、糖、盐混合在一起，做成调料汁。
将调料汁淋在鱼身上，再撒上香菜、红椒、绿椒末即可。