清蒸鱼的做法
清蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，以保留鱼肉的鲜美和营养为特点。以下是清蒸鱼的做法：
1.准备材料
鲜鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、味精、生抽、香油、清水适量。
2.处理鱼
将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
3.蒸鱼
将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入葱段，大火蒸10分钟。
4.调味
将蒸好的鱼盛出，撒上葱花和姜丝，淋上生抽、味精、香油和清水调味即可。
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜，以下是清蒸鲈鱼的做法：
1.准备材料
鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、味精、生抽、香油、清水适量。
2.处理鱼
将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
3.蒸鱼
将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入葱段，大火蒸10分钟。
4.调味
将蒸好的鱼盛出，撒上葱花和姜丝，淋上生抽、味精、香油和清水调味即可。
炖鲈鱼的家常做法
炖鲈鱼是一道营养丰富的家常菜，以下是炖鲈鱼的做法：
1.准备材料
鲈鱼一条、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水适量。
2.处理鱼
将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
3.炖鱼
将腌制好的鱼放入炖盅中，加入红枣、枸杞、姜片、葱段和清水，大火炖20分钟。
4.调味
将炖好的鱼盛出，撒上味精调味即可。