清蒸鱼的做法
清蒸鱼是一道非常受欢迎的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将介绍一种使用蒸鱼豉油蒸鱼的做法。
材料
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 蒸鱼豉油适量
6. 食用油适量
7. 香菜适量
步骤
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各切3-4刀。
2. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身和鱼肚子里。
3. 在鱼身上撒上料酒和生抽，再淋上蒸鱼豉油，腌制10分钟。
4. 热锅加入少量食用油，待油热后将鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 将鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟。
6. 蒸好后将香菜切碎，撒在鱼身上即可。
小贴士
1. 在腌制鱼的时候，可以在鱼身上切几刀，这样可以让调料更容易渗透。
2. 煎鱼的时候，要注意火候，不要煎过头。
3. 蒸鱼的时间可以根据鱼的大小进行调整，一般来说，500克的鱼蒸10分钟即可。