清蒸鲶鱼的做法大全
清蒸鲶鱼是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。下面我们来介绍一下清蒸鲶鱼的做法。
准备材料
1. 鲶鱼一条，约500克左右。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、香油适量。
步骤
1. 首先将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成两段。
2. 在鱼肉上切几刀，方便入味。
3. 将葱姜蒜切成末，撒在鱼身上。
4. 在鱼身上均匀地撒上料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉。
5. 上蒸锅，大火蒸15分钟左右，关火，撒上香油即可。
小贴士
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小来确定，一般来说，500克的鱼蒸15分钟左右即可。
2. 鲶鱼的肉质鲜嫩，但是比较容易散，蒸之前可以在鱼身上刷上少量淀粉，这样能够保证鱼肉的完整性。
3. 在蒸鱼之前，可以在蒸锅中放上一片花椒叶或者香菜叶，这样能够让鱼肉更加香味浓郁。
总结
清蒸鲶鱼是一道非常经典的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。通过上面的介绍，相信大家已经掌握了清蒸鲶鱼的制作方法，快来试一试吧！