潮汕蒜蓉酥的做法
潮汕蒜蓉酥是一道潮汕地区的传统小吃，味道香脆可口，深受当地人的喜爱。下面介绍一下它的制作方法。
材料准备
1. 面粉300克
2. 蒜末50克
3. 盐5克
4. 白糖10克
5. 鸡精5克
6. 油适量
制作步骤
1. 将面粉、盐、白糖和鸡精混合，加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条状，再切成小块。
3. 将小块面团擀成薄片，切成饼状。
4. 在饼状面片上撒上蒜末，再将其对折成半月形。
5. 将半月形的面饼用手捏成酥状。
6. 将酥状的面饼放入锅中煎至两面金黄即可。
蒜蓉酥的用途
潮汕蒜蓉酥的味道香脆可口，可以作为零食或小吃，也可以作为菜品的配料，增加菜品的口感和香气。在潮汕地区，蒜蓉酥还常常用于包裹炸虾、炸鱼等海鲜类食品，使其更加美味可口。