滑蛋炒虾仁的做法
滑蛋炒虾仁是一道美味又简单的家常菜，下面为大家介绍一下如何制作这道菜。
准备材料
1.虾仁300克
2.鸡蛋3个
3.葱姜蒜适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.胡椒粉适量
步骤
1.将虾仁洗净，葱姜蒜切末备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。
3.锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，加入虾仁翻炒至变色。
4.将鸡蛋液倒入锅中，边炒边搅拌，炒至鸡蛋熟透。
5.加入盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.使用冻虾仁的话，需要先将虾仁泡在冷水中解冻，然后用清水冲洗干净。
2.炒虾仁时不要煮太久，否则会变得硬嚼。
3.加鸡蛋液时要边炒边搅拌，这样才能让鸡蛋均匀地裹在虾仁上。
以上就是滑蛋炒虾仁的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道很好的家常菜。