潮汕酸菜鱼的做法 家常视频
潮汕酸菜鱼是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是整条鱼酸菜鱼的做法。
1. 准备材料
主料：一条草鱼、酸菜200克、葱姜蒜适量。
辅料：豆腐皮、豆芽、木耳、红椒、绿椒适量。
2. 制作酸菜鱼汤底
将酸菜切成小段，放入锅中煮开，加入适量的水，放入葱姜蒜，煮10分钟左右。
3. 制作鱼肉
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
4. 制作配菜
豆腐皮、豆芽、木耳、红椒、绿椒切成适量大小的块状。
5. 烹制酸菜鱼
将酸菜鱼汤底煮开，放入鱼肉、豆腐皮、豆芽、木耳、红椒、绿椒，煮至鱼肉熟透。
6. 调味
加入盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。
7. 出锅
将烹制好的酸菜鱼装盘，撒上葱花即可食用。