炒螃蟹的做法大全家常窍门
螃蟹是夏季最受欢迎的海鲜之一，而炒螃蟹更是让人垂涎三尺。下面介绍几种炒螃蟹的做法，让你在家也能轻松享受美味的螃蟹。
1. 清炒螃蟹块
材料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、糖、香油、油。
做法：
1. 将螃蟹洗净切成块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入螃蟹块，加入盐、料酒、鸡精、生抽、糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮至螃蟹块变色，水分收干。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉炒螃蟹
材料：螃蟹、蒜、姜、盐、料酒、鸡精、生抽、糖、香油、油。
做法：
1. 将螃蟹洗净备用。
2. 蒜切末，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香。
4. 放入螃蟹，加入盐、料酒、鸡精、生抽、糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮至螃蟹变色，水分收干。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
3. 豆瓣炒螃蟹
材料：螃蟹、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、糖、香油、油。
做法：
1. 将螃蟹洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 放入螃蟹，加入盐、料酒、鸡精、生抽、糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，煮至螃蟹变色，水分收干。
7. 最后加入香油翻炒均匀即可。