炒辣豆腐的做法大全
豆腐是一种非常健康的食品，而辣椒则被认为是有益于健康的调味品。将两者结合起来，炒出一道美味的辣豆腐，不仅口感丰富，而且还能增加食欲。下面介绍几种简单易学的炒辣豆腐做法。
做法一：辣椒炒煎豆腐
1、将豆腐切成片状，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、将干辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3、在锅中倒入适量的油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。
4、将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄。
5、加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。
做法二：辣椒炒豆腐干
1、将豆腐干切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、干辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3、在锅中倒入适量的油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。
4、将豆腐干放入锅中，煸炒至表面微黄。
5、加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖炒匀即可。
做法三：辣椒炒豆腐丝
1、将豆腐切成丝状，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、干辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3、在锅中倒入适量的油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。
4、将豆腐丝放入锅中，煸炒至熟透。
5、加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖炒匀即可。
以上三种做法，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。炒辣豆腐最好在炒的时候不要加水，这样能保持豆腐的口感。此外，如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒豆腐之前，先将豆腐放入油中煎一下，这样可以让豆腐更加香脆可口。