炒豆腐干的做法 川味豆干炒肉丝的做法

炒豆腐干的做法

炒豆腐干是一道经典的川菜，口感鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家介绍一下炒豆腐干的做法。

材料

1. 豆腐干：300克
2. 瘦肉：100克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 淀粉：适量
10. 辣椒粉：适量
11. 花椒粉：适量
12. 食用油：适量

步骤

1. 豆腐干切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6. 放入青椒、红椒丝继续翻炒。
7. 放入焯过水的豆腐干翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可。

炒豆腐干的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤烹饪即可。这道菜的口感鲜香，非常适合搭配米饭食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。