正宗清炖鹅肉的做法
鹅肉是广东地区的传统美食之一，炖鹅肉更是餐桌上的一道经典菜肴。下面就来介绍一下正宗清炖鹅肉的做法。
材料准备
1. 鹅肉：约500克
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 冰糖：适量
6. 清水：适量
7. 葱段：适量
步骤介绍
1. 鹅肉洗净切块，放入清水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入鹅肉块、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮约1小时。
3. 炖煮过程中加入适量盐和冰糖，搅拌均匀。
4. 炖煮至鹅肉变得酥烂，汤汁浓稠即可关火。
5. 葱段切碎，撒在炖好的鹅肉上，即可上桌享用。
小贴士
1. 炖煮鹅肉时，火候要掌握好，不宜过旺或过弱。
2. 加入适量的冰糖可以提升鹅肉的鲜甜味。
3. 撒上葱花可以提升菜肴的香气和口感。
以上就是正宗清炖鹅肉的做法，大家可以根据自己的口味适当调整材料和火候，做出自己喜欢的口感。