炖鱼的做法大全
鱼是一种营养丰富的食材，而炖鱼是一种简单易做且美味的家常菜。下面介绍几种炖鱼的做法，让您轻松做出美味的炖鱼。
1. 清炖鲫鱼
材料：鲫鱼1条、姜片、葱段、料酒、盐、水。
做法：
1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净，切成2-3块。
2. 锅中加水，放入姜片和葱段，烧开后加入鲫鱼块，加入料酒和盐，再次烧开后转小火炖20分钟。
3. 炖好后，撒上葱花即可。
2. 红烧鲤鱼
材料：鲤鱼1条、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水。
做法：
1. 鲤鱼去鳞去内脏洗净，切成2-3块。
2. 锅中加油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入鲤鱼块，煎至两面金黄。
3. 加入料酒、酱油、糖和盐，加入适量的水，烧开后转小火炖20分钟。
4. 炖好后，撒上葱花即可。
3. 豆腐炖鲈鱼
材料：鲈鱼1条、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、水。
做法：
1. 鲈鱼去鳞去内脏洗净，切成2-3块。
2. 锅中加水，放入姜片和葱段，烧开后加入鲈鱼块，加入料酒和盐，再次烧开后转小火炖20分钟。
3. 加入豆腐，继续炖10分钟即可。
4. 炖好后，撒上葱花即可。
以上就是几种炖鱼的做法，希望对您有所帮助。