家常炖豆腐的做法
炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且容易消化吸收。下面介绍一下炖豆腐的做法。
材料准备
1. 豆腐一块
2. 瘦肉适量
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量
步骤
1. 将豆腐切成小块，瘦肉切成小丁备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精，煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟。
5. 最后放入适量的葱花即可。
炖豆腐的做法窍门
1. 炖豆腐的时候不要用铁锅，最好使用不粘锅或者砂锅。
2. 炖豆腐的时候可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、青菜等，可以增加菜品的营养价值。
3. 炖豆腐的时候水要放足，否则豆腐容易烂掉。
4. 炖豆腐的时候可以加入一些调味料，比如老抽、生抽等，可以提升菜品的口感。
5. 炖豆腐的时候最好不要用高压锅，会让豆腐变得太烂。
6. 炖豆腐的时候可以加入一些肉类，比如瘦肉、鸡肉等，可以增加菜品的营养价值。
7. 炖豆腐的时候可以加入一些调味料，比如姜片、蒜末等，可以提升菜品的口感。