炖豆腐的做法大全家常窍门
豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，被誉为“植物肉”。而炖豆腐是一种常见的家常菜，不仅美味可口，而且简单易做。下面介绍几种炖豆腐的做法和窍门。
1. 酱油炖豆腐
材料：豆腐、酱油、水、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒。
做法：
1. 豆腐切块，葱姜蒜切末。
2. 将豆腐放入锅中，加入适量水，烧开后加入葱姜蒜末。
3. 加入酱油、料酒、盐、糖，炖煮10分钟即可。
2. 豆腐煲
材料：豆腐、瘦肉、香菇、红枣、枸杞、姜、蒜、盐、料酒。
做法：
1. 豆腐切块，瘦肉切片，香菇切片，红枣去核。
2. 将豆腐、瘦肉、香菇、红枣、枸杞、姜、蒜放入砂锅中，加入适量水。
3. 加入料酒、盐，用小火炖煮2小时即可。
3. 酸菜豆腐汤
材料：豆腐、酸菜、瘦肉、姜、葱、盐、料酒。
做法：
1. 豆腐切块，酸菜切末，瘦肉切片。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入瘦肉煸炒。
3. 加入酸菜、豆腐，加入适量水，烧开后加入料酒、盐。
4. 炖煮20分钟即可。
炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合宴客招待。以上介绍的几种做法和窍门，希望能够为大家提供一些参考。