炖腊肉排骨的做法大全
腊肉排骨是一道美味的家常菜，味道鲜美、肉质酥烂，深受人们的喜爱。以下是炖腊肉排骨的几种做法，让您轻松学会如何炖出美味的腊肉排骨。
做法一：酱油腊排骨
1. 将腊肉排骨切成小块，用清水浸泡30分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉排骨煸炒，加入适量的酱油、糖、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入土豆、胡萝卜等蔬菜，大火烧开后转小火再炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的鸡精调味即可。
做法二：红烧腊排骨
1. 将腊肉排骨切成小块，用清水浸泡30分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉排骨煸炒，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入红枣、枸杞、香菇等配菜，大火烧开后转小火再炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的鸡精调味即可。
做法三：老醋腊排骨
1. 将腊肉排骨切成小块，用清水浸泡30分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉排骨煸炒，加入适量的老抽、生抽、糖、盐、料酒、老姜、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入老醋、冰糖等调味料，大火烧开后转小火再炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的鸡精调味即可。