炖豆腐的做法大全家常菜窍门
豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，而炖豆腐则是一道美味又健康的家常菜。下面介绍几种简单易学的炖豆腐的做法。
1. 豆腐煲排骨
材料：豆腐、排骨、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、葱、清水。
步骤：
1、将排骨焯水后捞出备用；
2、将豆腐切块备用；
3、热锅凉油，爆香姜蒜，加入排骨煸炒至变色；
4、加入料酒、盐、鸡精、生抽和清水，烧开后转小火炖煮30分钟；
5、加入豆腐，再次烧开后转小火炖煮10分钟；
6、加入葱花，炖煮5分钟即可。
2. 香菇豆腐煲
材料：豆腐、香菇、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、清水。
步骤：
1、将豆腐切块备用；
2、香菇泡发后切片，瘦肉切片备用；
3、热锅凉油，爆香葱姜蒜；
4、加入瘦肉煸炒至变色，加入香菇煸炒片刻；
5、加入豆腐，加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟；
6、加入盐、鸡精、生抽，炖煮5分钟即可。
3. 豆腐煲牛肉
材料：豆腐、牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、清水。
步骤：
1、将豆腐切块备用；
2、牛肉切片，青椒、红椒切块备用；
3、热锅凉油，爆香葱姜蒜；
4、加入牛肉煸炒至变色，加入青红椒煸炒片刻；
5、加入豆腐，加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟；
6、加入盐、鸡精、生抽，炖煮5分钟即可。
以上三种炖豆腐的做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常烹饪。欢迎大家试着做一做。