炖鱼头豆腐汤的做法大全
豆腐汤是一道非常简单的汤，但是它的味道却非常鲜美。今天我们就来介绍一下炖鱼头豆腐汤的做法。
材料准备
1. 鱼头一只
2. 豆腐一块
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、生抽、料酒适量
步骤说明
1. 将鱼头洗净，用刀将鱼头两侧的鱼鳞去掉，然后在鱼头两侧各划一刀，加入开水焯水去腥。
2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼头煸炒片刻。
4. 加入适量的开水，加入料酒、盐、鸡精、生抽，煮开后转小火炖煮约15分钟。
5. 加入豆腐块，再次煮开，煮至豆腐变软，即可出锅。
小贴士
1. 鱼头可以选用比较肥美的鱼头，这样炖出来的汤更加鲜美。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则汤会变得浑浊。
3. 豆腐可以提前用开水焯一下，这样煮出来的汤更加清澈。
炖鱼头豆腐汤是一道非常简单、美味的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，让这道汤更加美味。