家常炸大虾的做法
大虾是一种非常受欢迎的海鲜，可以用多种方式烹饪。其中，油炸大虾是一种受欢迎的做法，因为它可以让大虾保持鲜嫩的口感，同时还能增加口感的脆度。下面我们来介绍一下最简单的油炸大虾的做法。
准备材料
1. 大虾：500克
2. 生姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 面粉：适量
7. 面包糠：适量
8. 油：适量
步骤
1. 准备大虾，去掉虾线，洗净备用。
2. 生姜切成片，加入适量的料酒和盐，腌制一下大虾。
3. 准备面糊，将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和水，搅拌均匀。
4. 准备面包糠，将面包糠放入碗中备用。
5. 将腌制好的大虾沾上面糊，再裹上面包糠。
6. 开火，将油烧热，放入裹好面包糠的大虾，炸至金黄色即可捞出。
小贴士
1. 炸大虾的油温要适中，太高容易糊，太低容易不熟。
2. 炸大虾的时间不要过长，否则会影响口感。
3. 如果想让炸出来的大虾更香脆，可以在面粉中加入一些五香粉等调料。