炸年糕的做法家常
炸年糕是中国传统的年节美食之一，也是一道家常小吃。它的口感酥脆，内部软糯，非常适合作为下午茶或夜宵。下面介绍一下炸年糕的做法家常。
材料准备
1. 年糕：500克
2. 面粉：100克
3. 水：适量
4. 食用油：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 盐：适量
7. 白芝麻：适量
8. 红枣：适量
炸年糕的制作步骤
1. 年糕切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 面粉加入适量的水，搅拌成糊状。
3. 将年糕块依次沾上面糊和鸡蛋液，再裹上一层白芝麻。
4. 热锅凉油，油温烧至七成热，将年糕块放入油锅中炸至金黄色。
5. 捞出年糕块，沥干油，撒上少许盐和红枣碎即可。
小贴士
1. 炸年糕时油温不要过高，否则容易炸焦。
2. 年糕块沾面糊和鸡蛋液时要均匀，否则会导致炸出来的年糕不均匀。
3. 炸好的年糕块可以沾上少许盐和红枣碎，增加口感和美观度。