炸小排骨的做法大全家常做法
小排骨是一道非常受欢迎的家常菜，而炸小排骨更是让人垂涎三尺。下面介绍几种不同口味的炸小排骨做法，让你轻松掌握。
干炸小排骨正宗的做法
干炸小排骨是一道非常经典的小吃，口感酥脆，肉质鲜嫩。以下是干炸小排骨正宗的做法：
- 准备好500克小排骨，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
- 将小排骨放入碗中，加入1勺生姜末、1勺葱花、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将100克淀粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，蘸上小排骨。
- 将炸锅加热至6成热，放入小排骨，炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将小排骨再次放入炸锅中，炸至酥脆，捞出沥干油，撒上适量盐和五香粉即可。
其他口味的炸小排骨做法
除了干炸小排骨，还有其他口味的炸小排骨做法，下面介绍两种：
- 酱爆小排骨：将小排骨腌制后炸至八成熟，倒出油，用少量油爆香葱姜蒜，加入适量豆瓣酱和糖，翻炒均匀后加入炸好的小排骨，翻炒均匀即可。
- 椒盐小排骨：将小排骨炸至金黄色，倒出油，用少量油爆香葱姜蒜和青红椒丁，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀后加入炸好的小排骨，翻炒均匀即可。
以上就是几种口味的炸小排骨做法，希望能对大家有所帮助。