炸年糕的做法家常做法大全 榨年糕的做法大全

炸年糕的做法家常做法大全

炸年糕是经典的中国年菜之一，口感香脆，味道独特。下面给大家介绍几种做法。

做法一：红糖炸年糕

1. 将年糕切成小块，备用。

2. 锅中加入适量油，将年糕放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入适量红糖和水，翻炒均匀。

4. 炒至红糖融化，年糕表面均匀上色即可出锅。

做法二：芝麻炸年糕

1. 将年糕切成小块，备用。

2. 在碗中加入适量鸡蛋，打散备用。

3. 在另一碗中加入适量芝麻，备用。

4. 锅中加入适量油，将年糕块沾上鸡蛋液，再沾上芝麻。

5. 将年糕块放入锅中煎至两面金黄。

6. 炸至表面金黄酥脆即可出锅。

做法三：蜜汁炸年糕

1. 将年糕切成小块，备用。

2. 锅中加入适量油，将年糕放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入适量蜜汁，翻炒均匀。

4. 炒至蜜汁均匀附着在年糕表面即可出锅。

榨年糕的做法大全

榨年糕是一种传统的中国年货，制作过程较为繁琐，但口感独特，下面介绍一下制作过程。

做法一：榨年糕

1. 将糯米泡水4小时以上，备用。

2. 将泡好的糯米放入榨年糕机中，榨出米浆。

3. 将米浆倒入锅中，加热至沸腾。

4. 不断搅拌，煮至米浆变成透明状，不再有米粒。

5. 将煮好的年糕倒入模具中，冷却后切成小块即可。

做法二：榨年糕炒蛋

1. 将榨好的年糕切成小块，备用。

2. 锅中加入适量油，热锅后放入蛋液煎至熟。

3. 将煎好的蛋切成小块，备用。

4. 锅中加入适量油，放入年糕块煎至两面金黄。

5. 加入煎好的蛋块，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、酱油等调料，翻炒均匀即可出锅。

结语

以上是炸年糕和榨年糕的做法家常做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。希望大家可以在家里制作出美味的年糕，迎接新的一年。