炸扣肉的做法最正宗的做法视频
炸扣肉是一道非常经典的广东菜，也是很多人喜欢的家常菜。炸扣肉的做法有很多种，但是最正宗的做法却是很少人知道的。下面就让我们来看一下炸扣肉的全部过程做法视频和窍门。
材料准备
1. 五花肉500克
2. 姜片5克
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 油适量
做法步骤
1. 将五花肉切成长条状，大小适中。
2. 在五花肉上撒上盐，抹匀。
3. 加入姜片和料酒，腌制20分钟。
4. 将腌制好的五花肉均匀地裹上一层白糖。
5. 热锅凉油，放入五花肉，炸至两面金黄。
6. 将炸好的五花肉取出，加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，烧开后转小火，炖煮20分钟即可。
窍门
1. 炸扣肉的关键在于火候，一定要掌握好火候。
2. 炸扣肉的炒制过程中，要不停地翻炒，让五花肉均匀地吸收调料。
3. 炸扣肉的炖煮时间也很关键，一定要炖煮足够的时间，让五花肉变得酥烂。
以上就是炸扣肉的最正宗做法视频和窍门，大家可以根据自己的口味加减调料，做出适合自己的炸扣肉。