福建特色美食：炸海蛎子肉的做法
福建是一个海岛省份，拥有丰富的海鲜资源。其中，海蛎子是福建人最喜欢的一种海鲜。炸海蛎子肉是一道福建特色美食，下面就为大家介绍一下它的做法。
材料准备
1. 海蛎子肉：250克
2. 面粉：适量
3. 盐：适量
4. 料酒：适量
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 油：适量
制作步骤
1. 将海蛎子肉用清水洗净，沥干水分。
2. 在一个容器中加入适量的面粉、盐、料酒、生姜末、葱花和一个鸡蛋，调成糊状。
3. 将海蛎子肉放入糊状物中，搅拌均匀，让每一块海蛎子肉都裹上面糊。
4. 在锅中倒入适量的油，烧热至七成热。
5. 将裹好面糊的海蛎子肉放入锅中炸，炸至金黄色即可捞出。
6. 将炸好的海蛎子肉放在厨房纸上，吸去多余的油分。
7. 炸好的海蛎子肉可以配上自己喜欢的调料食用。
小贴士
1. 海蛎子肉不要用水泡，否则会影响口感。
2. 炸海蛎子肉的油温不要太高，否则容易炸焦。
3. 炸好的海蛎子肉可以配上自己喜欢的调料，比如醋、辣酱等。
以上就是炸海蛎子肉的做法，大家可以试着做一下，品尝一下福建的特色美食。