炸年糕的做法路边摊 路边摊脆皮年糕的做法

路边摊炸年糕的做法

炸年糕是中国传统的美食之一，也是过年期间的必备食品。在路边摊上，你可以品尝到特别的炸年糕，它有着特别的口感和味道。下面，就让我们来了解一下路边摊脆皮年糕的做法。

食材准备

在准备炸年糕之前，我们需要准备以下食材：

1. 年糕：500克
2. 面粉：50克
3. 水：适量
4. 油：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 五香粉：适量

烹饪步骤

接下来，我们来看看如何制作路边摊脆皮年糕：

1. 将年糕切成1厘米左右的小块。
2. 将面粉、盐、糖、五香粉混合在一起，加入适量的水，搅拌成糊状。
3. 将年糕块沾上面糊。
4. 将油烧热，放入年糕块，炸至表面金黄色。
5. 捞出年糕块，放到厨房纸上吸干油份。
6. 将炸好的年糕块再次放入油锅中，炸至表面金黄酥脆即可。
7. 捞出年糕块，放到厨房纸上吸干油份，撒上适量的盐和五香粉即可。

这样，一份美味的路边摊脆皮年糕就做好了。你可以在家里尝试一下，也可以去路边摊上品尝一下正宗的味道。